Tepung Terigu PERDANA | 125 gr |
Gula Pasir | 100 gr |
Telur Utuh | 4 butir |
Kuning Telur | 3 pcs |
Emulsifier | 15 gr |
Tepung Maizena | 10 gr |
Pasta Mocca | 1 tbsp |
Melted Margarine | 80 gr |
Merry Whip | 250 gr |
Butter | 50 gr |
SKM | 50 gr |
Gula Cair | 100 gr |
Gula Pasir | 100 gr |
Butter | 60 gr |
Dairy Cream | 120 gr |
1. Masukkan telur, gula, dan emulsifie kedalam bowl, kemudian aduk dengan speed sedang hingga soft peak. |
2. Masukkan bahan kering yang telah diayak. |
3. Campurkan pasta mocca kedalam margarine yang telah dilelehkan. |
4. Tuang dalam loyang yang telah dibagi menjadi 3 bagian, lalu 'bake' selama 17 - 20 menit dengan suhu 180°C. |
1. Aduk merry whip menggunakan mixer kecepatan sedang hingga setengah mengembang. |
2. Masukkan gula cair dan susu kental manis, kemudian aduk hingga mengembang. |
3. Tambahkan butter dan aduk hingga rata. |
1. Masak gula dengan sedikit air hingga menjadi karamel. |
2. Tambahkan butter ke dalam karamel, dan aduk rata. |
3. Masukkan dairy cream sambil terus diaduk hingga tercampur rata. |
4. Sisihkan dan dinginkan. |